加盟模式疫情下的砒霜

“下决心做坏人,全员3.5折工资5个月,最核心高管零工资,一月统一折半。”前不久,松鼠AI创始人栗浩洋在朋友圈的发声引来行业热议。

疫情搅动下的教育市场少不了一番动荡,栗浩洋预测,6个月之后教育行业线下机构会倒闭60%,经济会复苏甚至反弹,现在所做的一切是为了疫情后留有“充沛的资金打大仗”。一时间,关于“栗浩洋说了所有教培行业没敢说的实话”一派的赞美之词和“一次完美,化危机为机遇的成功PR”的质疑声开始轮番博弈。且不论孰是孰非,当下行业整体萧条却是事实,但回看松鼠AI 的过往,我们有理由相信,疫情不是造成其“艰难”的决定性因素,商业模式才是根本问题。在众多线下中小机构艰难挣扎之际,一个被忽视的现象是,他们依托的以加盟为主导的教育品牌才是真正的内外交困。

解读专家:北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任 马冠生

流言4:吃西瓜感染H7N9病毒

解读内容:不存在一种“万能”的益生菌菌株可适用于每个人和所有体质的情况。消费者在购买益生菌类的保健食品时可通过阅读产品标签或说明书了解其功能,选购适合自己的产品。

6“营养”纳入学生和学校管理规定,强调营养人力资源配置

但教育加盟是蜜糖还是砒霜还得具体问题具体分析,关店、欠款、跑路等诸多问题大多发生在加盟模式下的教育机构中。疫情影响的当下,线下的中小机构自身难保之时,品牌方得到的可能是分成后续无望,品牌受损的影响。栗浩洋“实话”背后,这是一个不容忽视的问题。

加盟商在协议内,在加盟品牌中心开展其它跟总部无关或同品类竞争的课程。

“通常来说,授权品牌有收加盟费、收学费分成或两者均有三种模式。因为疫情,加盟商的招生可能会遇到很大问题,进而导致资金链紧张或断裂,如果大面积的加盟商倒闭或跑路,必然会作用于授权品牌。” 新东方在线前COO潘欣向投中教育表示,一旦发生大量的加盟商倒闭或跑路,对授权品牌的负面作用非常大,会影响未来的招商招生。佘少波判断,对于品牌的具体影响可能是整体营收停滞,年度营收计划停摆,总部的品牌宣传和加盟推广,包括疫情曝发前的意向加盟客户由于无法抵达总部考察或面谈,也会导致一些已经交了加盟意向金的客户萌生取消合作的可能。当然,更为直观的影响则是现金流中断。品牌方往往忽视一个很现实的问题,在预收款情况下,大量扩张,消课困难,现金流不足以抵掉其隐形债务的现象常常出现。因此,以加盟为主的教育机构资金链断裂,跑路频发也便不难理解。“我一直认为教培行业就不应该做加盟模式。因为母体和加盟商的利益很难一致,在这种情况下很难做到保证教学效果要求的一致性。疫情应该会加剧双方的矛盾,崩盘风险不小。”潘欣对疫情下的加盟机构做出这样的预判。诚然,教育是一个高度个性化的服务,适应于标准化产品和服务的加盟模式是否适用于教育一直是个颇具争议性的话题。当前疫情无疑又一次敲响了行业从“野蛮生长”到“回归理性”的警钟。“特殊情况一定会加速行业洗牌,对于那些把加盟投资教育中心当作生意来经营且不注重课程服务和会员口碑的,甚至对行业的核心内容一知半解的加盟商,可能就会在这次大浪淘沙下出局。”佘少波如是说。

解读内容:“辣条”的出现使水分含量更高、更有咀嚼感的面筋类食品被消费者所喜爱。此前的安全隐患与执行的标准混乱有很大关系。而《公告》的发布,明确了辣条的定义、生产许可的分类,使行业的发展从生产源头走上了正轨。安全与健康是调味面制品未来发展的重点,这需要行业的持续创新。

热词介绍:国家市场监督管理总局公布的2019年食品安全领域十大典型案例显示出我国食品安全问题的变化,即传统食品污染造成的危害事件比例减少,而食品造假(欺诈、非法添加)事件的比例有所增加,食品真实性问题需引起关注。

热词介绍:2019年9月,央视曝光自热火锅发热包存在安全隐患,自热食品被列入动车“黑名单”,引发消费者对自热食品安全问题的关注。

解读内容:《条例》明确了食品安全信息发布相关法律责任,避免消费者被误导;加大对容易非法添加的非食用物质的管理力度,有助于认定和打击非法添加行为。

国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石、北京工商大学校长孙宝国、中国农业大学教授任发政三位中国工程院院士,以及来自北京大学、天津科技大学、浙江大学、国家粮食和物资储备局科学研究院、北京食品科学研究院等科研院所的多位权威专家分别对2019年食品行业年度“十大热词”进行了科学解读,表达了学术界观点。

在日常生活中看到食物变色、褪色的现象基本都是天然色素不稳定或溶解造成的。

解读内容:在我国目前的自加热技术下,自加热食品采用的化学自发热包,军用多为镁/铁型,民用多为铝水型。不论哪种发热包,其在发热时均会产生微量氢气。如果个人食用或少量人聚集食用时,即使在密闭环境中,发热包发热所产生的氢气量也远远达不到可引起爆炸的极限。正常情况下,对正规产品按照正规操作规程食用,不会发生破裂等风险和安全性问题。如果在密闭环境下,众人同时食用大量自加热食品,或者自加热食品包装盒上面的通气孔被堵塞时,就可能存在安全隐患,需要给予充分关注。

曼城在欧冠2-1客胜皇马,曼城中场德布劳内贡献一传一射,居功至伟。赛后,就连曼城死敌曼联的传奇球员费迪南德,都忍不住狂赞这位比利时天王。

解读内容:在这一则消息中,固体饮料等普通食品未取得特医食品注册资质,却宣称且冒充特医食品、暗示疾病预防治疗功能,属于虚假宣传。对于普通消费者而言,特医食品具有特殊性,并非适用于任何人,且不同特殊人群所需不同。应加强特医食品科普宣传,让消费者了解其特殊性,并遵医嘱食用。

3营养指导员指标纳入健康中国行动,注册营养师水平评价工作稳步拓展

检验合格的产品。宋成均 摄

品牌总部在同一城市另授权新加盟商,单店位置相隔太近;

总部认为加盟商没有交管理费或少交管理费、或协议约定各项指标达不到总部合同约定标准;

为保障分装原料供应,目前宜宾国美酒业股份有限公司已从山东调运9车300吨消毒酒精到达公司。公司已与其他包装供应商签订供货合同,保障分装材料的供应,确保消毒酒精分装不受影响。

1国家级国民营养健康指导委员会成立

2019年5月,国家卫生健康委发文要求各地卫生部门组织开展“全民营养周”活动,宣传合理膳食、营养健康。中国营养学会等2015年首次发起的全民营养周活动得到科学界和行政部门的大力推动。

解读内容:食育需要做好顶层设计与规划,其中立法是根本。食育是传授食品科学知识,传播饮食文化,使公众养成健康饮食观念和行为的教育。应面向各年龄段开展食育,以兴趣为导向,重点面向处于行为和习惯养成重要时期的儿童、青少年。通过启蒙一个孩子来辐射带动整个家庭和社会,逐步推进针对成年人、老年人的食育。

热词介绍:伴随网红食品成为消费新时尚,频发的问题也引发广泛关注。例如:某网红法国核桃油品牌检出“塑化剂”、福建省消委会抽检多款网红奶茶样品未能检出蛋白质含量等。

热词介绍:《中华人民共和国食品安全法实施条例》(以下简称《条例》)于2019年3月26日国务院第42次常务会议修订通过,并于10月第721号国务院令签署,2019年12月1日起正式实施。

在“2019年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”上,“2019年食品安全与健康流言榜”发布。看看这些流言,你曾误信了几个?

热词介绍:2019年7月,《国务院关于实施健康中国行动的意见》发布,《健康中国行动(2019—2030年)》出台。其中的实施合理膳食行动任务中,明确了减盐、减油、减糖的实施措施及目标,重点鼓励包括食品产业、企事业集体食堂、家庭在内的全社会参与。

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解读专家:中国工程院院士、中国农业大学教授 任发政

解读专家:天津科技大学副校长 路福平

流言5:喝荷叶茶可快速减肥

维生素C又称抗坏血酸,广泛存在于新鲜蔬果中,有实验发现其具有缓解感冒症状的作用,但临床疗效尚未能肯定,其可预防流感没有科学依据。

以加盟为核心的教育品牌凹凸教育创始人张晋巍曾告诉投中教育,几年前,凹凸总部与加盟商之间的关系并不那么和谐。最初在利益分成方面,凹凸总部向加盟校抽取10%的利润。张晋巍坦言,10%对于许多机构来说,可能是他们全部的利润空间。这也意味着,在这种分账模式下,加盟商的利润所剩无几。造成的直接后果是总部与加盟商形成了“猫捉老鼠”的关系,加盟商虚报利润的现象时常发生。那么松鼠AI 收取的20%的学费分成背后,加盟商的情况可想而知。

热词介绍:近年,我国益生菌产业蓬勃发展,但也存在益生菌概念使用不当、核心菌株模糊不清、功能性质难以科学界定等诸多问题。基于此,中国食品科学技术学会益生菌分会汇集科技界与产业界专家智慧,于2019年5月23日发布了《益生菌的科学共识(2019年版)》,该《共识》对益生菌行业的科学发展具有重要引领作用。

据察霖猜表示,巴育委托农业及合作社部整合有关部门解决干旱,2020年旱情可能很严峻,因自2019年以来降雨小于平均水平,且长时间无降雨,导致自然水源和灌溉系统中储水量少,所以农业及合作社部让人工降雨及农业航空厅于2019年11月1日开始持续执行任务,该厅在那空沙旺机场附近有常驻的快速人工降雨单位,如果发现哪些地区的天气支持人工降雨,将立即派出人工降雨小组执行任务。

流言9:喝蒲公英茶可以祛肝毒治肝炎

解读专家:中国肉类食品综合研究中心主任、北京食品科学研究院院长 王守伟

热词介绍:2019年3月两会期间,多位委员、代表提出“食育”相关提案,引发高度关注。

2019年7月15日,国务院印发了《国务院关于实施健康中国行动的意见》,并成立健康中国行动推进委员会。意见指出实施合理膳食行动是专项行动之一,针对一般人群、特定人群和家庭,聚焦食堂、餐厅等场所,加强营养和膳食指导。

热词一:食品安全法实施条例

反复煮沸的饮用水中亚硝酸盐含量会有所增加,但在人体正常饮水量下,不会引起亚硝酸盐中毒。

流言8:奶、蛋与肉类是最有效率的健康杀手

国家卫生健康委发布《中国居民减盐核心信息十条》指导科学合理饮食,各行各业相继响应。“减盐”成为年度热词。2019年9月15日至21日,首届“915”减盐宣传周活动开启,向公众宣传“915”(就要5克)的减盐理念,传播低盐饮食知识,促进全社会共同关注并践行减盐行动。

7《中国的粮食安全》白皮书发布:我国居民健康营养得到保障

目前,我国成人营养不良率为6%,全球饮食因素导致的疾病负担占到15.9%,缺乏科学的营养指导已成为影响人群健康的重要因素。国务院发布的《健康中国行动(2019—2030年)》明确提出重要指标,到2022年要求每万人中有一名营养指导员。中国营养学会在全国范围内开展营养指导员培训项目。中国注册营养师水平评价工作稳步拓展,全年组织两次全国性考试。国家体育总局运动医学研究所联合中国营养学会于2019年9月3日共同启动“国家队运动营养师驻队项目”,首次为国家队建立一支常驻注册营养师团队,为奥运健儿提供营养支持,备战2020年东京奥运会。

8下一届亚洲营养大会将于2023年召开,中国取得举办权

日前,“健康中国:2019年度营养大事件”专题研讨会在北京召开。与会代表针对2019年度营养事件进行了热烈的讨论,遴选出了上一年度的十大营养事件。

解读内容:“人造肉”的出现为有效减少畜牧业占地、水资源使用和温室气体排放,解决人类当前面临的问题提供了良好途径。目前,我国植物蛋白肉行业的发展势头已经形成,产品品类相对成熟,但现有的法规标准与产品的创新及行业发展不相适应。大豆血红蛋白作为植物蛋白肉的关键化合物在美国已获批可作为碎牛肉类似产品的色素添加剂,但在我国还需要进一步的研究论证。

具有15年加盟业务经验的教育加盟服务平台领教未来创始人兼CEO佘少波告诉投中教育:“目前整个教育特许加盟行业面对的根本问题在于教育品牌授权加盟后,总部与加盟商之间存在结构松散,矛盾重重,最后走上法律程序诉讼的事例时有发生。”究其原因,核心矛盾点无外乎以下几条:

据悉,根据宜宾市近日出台的《加快疫情防控物资生产调度十二条措施》,宜宾市工业和军民融合局组织长宁县宜宾国美酒业股份有限公司,及时增设医用消毒酒精分装生产线。

生吃鱼胆治病无依据,滥用中毒案例时有发生。

解读专家:中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、北京工商大学校长 孙宝国

流言6:最聪明的孩子都吃素

流言3:食物清洗变色是添加了人工色素

尚无科学证据表明“膳食结构与智力发育之间有关联”。如无营养专业人员指导,简单从儿童餐单上去除所有动物性食品,极易引起营养不良而妨碍学习能力。

人工降雨及农业航空厅厅长素拉西说,已收到各部域缺水的报告,人工降雨及农业航空厅的工作人员必须每天监测天气条件,如果发现哪些地区湿度等天气条件合适,便立即执行人工降雨任务。关于2020年人工降雨年度行动计划包含4个主要计划,即防旱减灾计划、缓解雾霾和森林火灾计划、人工防雹计划及堤坝蓄水计划。

蒲公英为药食两用物质,但蒲公英茶尚不能达到发挥治疗作用的剂量。

据宜宾国美酒业股份有限公司负责人介绍,疫情发生后,为保障防疫物资供应,公司从山东生物化工有限公司紧急调运50吨75%酒精成品,先期投放市场,保障防疫消毒需求。为进一步加大防疫物资供应量,2月4日,在取得宜宾市卫生健康委员会颁发的《消毒产品生产企业卫生许可证》后,企业及时组织设备、人员,开始75%酒精分装。

受影响的不仅仅是松鼠AI 。可以肯定,凡以加盟模式为主的教育机构都或多或少面对矛盾加剧的问题。

2018年松鼠AI对外披露,公司营收近10亿。截至2019年5月通过加盟形式签约了1900+家校区。可以看出,无论从融资额还是其对外公布的“战绩”,都很难将其与“爬雪山、过草地”相联系。“本来够活两年的账上3.2亿现金,如果没收入的话只够6个月”,原本看起来很光鲜的一家“科技”公司何以至此?其实如果探究其商业模式,栗浩洋那些“未雨绸缪”的说法也便不难理解。为应对疫情,教育部下发通知要求培训机构取消各类线下课程。对于教育这样一个强现金流的行业,停课就意味着现金流的终止。线下教育停滞,对那些现金流撑不过三个月的低线城市甚至乡镇的小机构,可谓是致命的打击。而 “小机构”们恰恰是豪赌线下的松鼠AI的主要战略地。“去年8月时这个数字是700所,也就是说不到一年的时间增长了170%。” 2019年5月,栗浩洋在“AI+智适应教育峰会”上透露了松鼠AI在线下的扩张速度。具体合作形式上,松鼠AI 会向加盟方收取一次性的咨询费和20%的学费分成。

解读内容:消费者要科学认识盐、油、糖,是日常饮食中必不可少的,适量摄入利于健康,但过量摄入可增加慢性病发病风险。食品工业和餐饮业应加快营养转型升级,解决“三减”可能带来的产品风味变化、保质期缩短等问题,创新研发新食品。此外,不同地区不同人群存在的膳食营养问题不尽相同,营养科普教育应注意针对性和差异化。

1月3日,由中国科学技术协会指导,中国食品科学技术学会主办,中国经济网协办的“2019年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”在京召开。

“德布劳内无所不能:他跑动强、总能绕开防守;他的传球精彩,在进攻三区选择出色。他所做出的选择,99%都是正确的。”

加盟商认为总部收了加盟费,提供的运营支持服务没有到位或没有运营支持服务,加盟商处于自生自灭状态;

2019年2月28日,按照《国民营养计划(2017-2030年)》要求,国家卫生健康委会同17个相关部门组建了国家层面的国民营养健康指导委员会,建立部门合作机制,加强对《国民营养计划》实施的领导、协调和指导,统筹推进营养健康工作。

解读专家:中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问 陈君石

生产车间忙碌的工人们。宋成均 摄

相关研究尚停留在动物实验层面,尚未有严密、科学的人体实验证据。其对不同人群的安全性也有待验证。

2019年4月1日,教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会联合印发的《学校食品安全与营养健康管理规定》正式实施。一改以往对食品“重安全、轻营养”的观念,将“营养”纳入新规,从加强营养健康监测、开展营养健康专业人员培训、加强食品营养健康宣传教育、鼓励公布学生餐带量食谱等许多方面作出了制度性安排,引导学生科学营养用餐。

加盟商协议内中心做得不好,总部协议内劝盟商退出,便于给其他新加盟商授权,目的为了收取新一笔授权费。

费迪南德称:“德布劳内是目前世界上最好的中场球员。从德布劳内做到的事情来看,没有任何一名中场球员能同他相提并论。”

报道称,通常人工降雨年度行动计划从3月1日开始,但2020年提前了一个月,从2月3日开始,开启6个执行单位,分别在彭世洛、那空沙旺、孔敬、武里喃、罗勇及素叻他尼府,且已于17日举行开幕式,开启全部11个执行单位,除了上述6个执行单位外,还有清迈、北碧、邬隆他尼、邬汶叻他尼、罗勇、巴蜀府。

松鼠AI创办于2014年,前身是乂学教育,至今获得过四轮融资,累计近10亿元。2018年6月,乂学教育推出“松鼠AI”品牌,以算法为核心,在K12教育领域推出人工智能自适应学习引擎,推崇线上线下相结合的教学模式。

解读专家:中国食品科学技术学会名誉副理事长、中国农业大学特殊食品研究中心主任 罗云波

2国务院实施健康中国行动——合理膳食行动被纳入重大行动

任何食物过量食用都可能带来不利影响。奶类含有丰富的钙,肉类含有血红素铁,肉蛋奶均可提供丰富的优质蛋白和多种维生素,按膳食指南建议适量食用有利于保障充足营养状态。

解读专家:中国食品科学技术学会食品真实性与溯源分会理事长、国家食品安全风险评估中心技术总师 吴永宁

在教育品类中,品牌方采取加盟模式的原因无外乎分摊总部成本、提升利润率。此外,快速扩张及其带来的品牌增值的隐性价值,也让加盟模式颇具吸引力。

解读专家:中国食品科学技术学会益生菌分会副理事长、浙江大学教授 何国庆

国务院新闻办2019年10月14日发表《中国的粮食安全》白皮书。白皮书全面总结反映了我国粮食安全取得的历史性成就。白皮书提出,我国居民膳食品种丰富多样,人均直接消费口粮减少,动物性食品、木本食物及蔬菜、瓜果等非粮食食物消费增加,食物更加多样,饮食更加健康。城乡居民膳食能量得到充足供给,优质蛋白质供应增加。

H7N9是可能导致人类感染禽流感病毒的常见亚型之一,但实际感染人类导致禽流感非常罕见,也不会通过新鲜、干净的水果(如西瓜等)传播。

5卫健委首次发文推动,全民营养周影响力创新高

流言10:只吃蔬菜水果可以减肥

热词介绍:2019年“3·15”晚会曝光的辣条生产黑工厂,让整个行业背上了“垃圾食品”的骂名。2019年12月10日,国家市场监督管理总局发布了《关于加强调味面制品质量安全监管的公告》(以下简称《公告》)。《公告》中,明确统一“辣条”类食品分类,严格食品生产卫生规范。

长期以蔬果为膳食主体,谷物、豆类、肉蛋奶等食物过少,极易造成蛋白质、必需脂肪酸和部分微量营养素摄入不足,导致营养不良,肌肉流失,代谢率下降,长期来说不利于维持好身材。

2019食品安全与健康

解读内容:目前,网红食品由于其特殊的售卖渠道,造成监管部门存在执法难点。因此,应完善监管机制,明确网售食品等非传统食品经营行为的各方责任和监管方式。加强定期抽检和随机检查,督促网络平台和生产经营者落实主体责任。对网络销售食品安全违法行为进行重拳出击,严格查处“刷单”“假评论”等行为,以“最严格的监管”保护消费者权益。

据悉,首批将生产140万瓶,以满足宜宾每一户家庭都能确保有一瓶消毒酒精。根据计划,委托区县来相关人员逐一发放到每户每家。(完)

解读内容:食品真实性有效检测手段急需发展,技术问题有待突破。目前,食品真实性,如种类、加工工艺、年份声称、产地声称、新鲜度、掺兑物检测等,大多数方法还都没有形成标准。建议进一步完善我国食品监管法律法规的顶层设计,加快食品真实性技术研究和标准制定,加强食品真实性科普宣传。文/本报记者张艳艳

2019年食品安全与健康

热词介绍:植物蛋白肉Beyond Meat公司于2019年5月在美国登陆纳斯达克,其股价上涨近6倍。与此同时,国内外细胞培养肉的研发技术也在快速提升。随着现代消费者对健康、环保、节能意识的提高,植物蛋白肉制品和细胞培养肉这种“未来食品”正快速走近我们的生活。

流言7:生吃鱼胆能清肝明目和消火

热词二:减盐减油减糖

流言2:服用维生素C补充剂能预防流感

记者7日在宜宾国美酒业股份有限公司的酒类包装车间看到,两条用于分装的75%酒精的分装线已全部开启,工人们师傅们正在加紧分装75%酒精。

解读专家:国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员 谭斌

矛盾加剧,现金流遇中断危机

2019年度 营养大事件

“目前,我们两条生产线已全部正常运转,每天24小时生产分装,产量大约在15万瓶左右。”宜宾国美酒业股份有限公司总经理助理车贵刚表示,拿到许可证之后,就迅速组织了400多名工人开展生产。

流言1:喝“千滚水”会造成亚硝酸盐中毒

热词介绍:特殊医学用途配方食品的出现,有效解决了一些特殊症状病人的营养摄入问题。然而,2019年5月,一则“固体饮料冒充特医奶粉潜入医院商店”的消息引发关注。

部分教育品牌没有特许授权资质;

4“减盐”再登年度热词,“减盐宣传周”首次开启

加盟合约到期,需要继续交管理费或续约费意见不一;